Hoy abro nueva sección, "Recetillas". En ella pondré aquellas adaptaciones de recetas que realicemos en casa y por supuesto nos queden de maravilla, las que nos atrevamos a hacer por primera vez, las que son habituales en casa y todas las que queráis enviar para que aparezcan en el blog, porque es vuestro plato preferido, porque os habéis esmerado, por la presentación, o simplemente porque sí.
Arroz con leche: (4-6 raciones) Tiempo: 40 mins+ 10 preparación
1L. de leche (en este caso, sin lactosa)
160 gr de arroz
100 gr. aprox. de azúcar moreno
Un trozo de cáscara de limón (evitando la parte blanca)
Un trozo de canela en rama
Comenzamos:
- Ponemos en una olla la leche, la rama de canela y el limón, mientras le damos un agüita al arroz para quitarle el almidón y después lo echamos en la olla.
- Lo ponemos todo a fuego lento para que no se pegue la leche y removemos de vez en cuando
- Transcurrido unos 30 minutos, echamos el azúcar y removemos.
- Seguimos removiendo con cuidado otros diez minutillos.
- Cuando veamos que le queda poco caldo tenemos dos opciones:
- si nos gusta caldoso apartarlo, ya que con el tiempo el arroz va a terminar absorbiendo el resto de la leche, pero comprobad que esté el arroz hecho.
- Si nos gusta sequito, dejar que se consuma un poco más
- Tras retirarlo, lo apartamos en un bol o en pequeños cuencos y decorarlos al gusto, os dejo algunas ideas que me encontré por la red:
- Con la propia rama de canela,
- Con mas canela en polvo,
- Con una ramita de menta
